やまびこ　2015年 4月号 をお届けします。

４月は、４件 掲載しています
　　１．日々のいろどり　ぼちぼちぼち　　　本越さんのブログ　ご紹介
　　２．新じゃが串揚げ レシピ
　　３．家政婦も見てる！？家事デキる女性がやっている裏技集
　　４．買い物食材を効率的に保存する　驚きの裏ワザ！

1．日々のいろどり　ぼちぼちぼち　　　本越さんのブログ　ご紹介

本越さん（箕面教室の生徒さん）のブログをご紹介します。
日頃作っているお料理、お出かけで発見したこと
日常で感じたことなど楽しく記載されています。
一度訪れてみてください。下記の画像をクリックすると、ページが表示されます。
URL　http://blog.livedoor.jp/goetti1219/

２．新じゃが串揚げ レシピ

鍋の季節に便利 食材のずぼらな保存方法と三種の神器

三種の神器
★キッチンばさみ
　　包丁とまな板を使うのが面倒な時にすごく使えます。ねぎ、きのこ、しそ、青菜など
　　ほとんどはさみで切れます。
★水切りボウル
★ビニール袋
　　スーパーにおいてあるようなペラペラのもの、100円とかで大量に売ってます。
　　　

その1　白菜の保存方法
白菜は全て洗って水を切り、一口サイズにカットしてビニール袋に入れて保存しておきます。使いたい時にすぐにサラダや鍋に使えて便利です。長持ちさせたい場合はカットしないでそのまま冷蔵庫に立てて（芯を下にして）置いておくのがいいそうです。

その2　キャベツの保存方法
キャベツも白菜同様、洗って水を切り、一口サイズや荒いみじん切りにカットしてビニール袋です。長持ちさせたい場合は、芯をくり抜き、キッチンペーパーを濡らしたものを詰めて、ビニールに入れ、芯の部分を下にして冷蔵庫という方法がよいそうです。

その3　長ねぎの保存方法
これも使いたい時にすぐ使えるように、ある程度の長さにカットしてビニール袋に入れて冷蔵庫です。
その4　きのこの保存方法

きのこは基本的に水分を嫌うので洗いませんが、椎茸など傘が大きいものは水洗いして、石づきはカットします。一口サイズにそれぞれカットしてビニール袋で冷蔵庫にいれます。冷凍庫に入れて長期保存も可能で、そのまま炒め物にすぐ使えたりして便利です。

その5　ほうれん草、小松菜の保存方法
青菜類は茹でて、水洗いし、水切りし、適当にカットしてタッパーに入れて冷蔵庫がおすすめです。タッパーがなかったらビニール袋でも。大量の場合は冷凍することもあります。鍋に入れたり、すぐにバターソテーが作れたり、と便利です。

その6　ショウガの保存方法
ショウガは洗って（汚れていれば皮を剥き）、小さく数センチ角に切ってビニールに入れておくと、みじん切りにも千切りにもすぐできて便利です。量が多い場合は冷凍することもあります。

その7　しその保存方法
しそは洗って、茎の部分を下に縦にコップに指して入れるような形にし、コップに1センチくらい水を入れてください。ラップや輪ゴムでコップに蓋をし冷蔵庫に入れておきます。こまめに水を変えるようにすれば、かなり長持ちします。

その8　しゃぶしゃぶ肉の保存方法
スーパーでお肉が安いな、と思ったらたくさん買ってきてしまいます。グラム数の表記があると思うので、大体2人前かな、とか1人前かなという量をビニール袋に分け、冷凍します。使用する時は電子レンジで解凍して使います。

おわりに

以上全て材料を揃えてあると、いつでも鍋ができます。あとはツケだれをポン酢、麺つゆ、ごまだれ、食べるラー油などあると、すぐに鍋奉行になれます。冷蔵庫すっきり、家計にも優しいズボラな主婦さんにオススメです。

　　　　　　　　　　　　　　　nanapi [ナナピ] 生活の知恵があつまる情報サイトより引用


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