やまびこ　2017年 9月号 をお届けします。

１．９月のレシピ
　　　　(１) 残り野菜の一口揚げ
　　　　(２) 油揚げとねぎのみそ炒め

２．健康豆知識…　１日のアルコールの適量は、20g
　　　　20gのアルコール量を換算すると、ビールなら中ビン１本（500ml）、
　　　　ワインなら２杯（240ml）、焼酎１杯（25度水割180ml）、
　　　　日本酒１合（180ml）。宴会などでたくさん飲む日があったら、
　　　　休肝日を作って上手にお酒と付き合いましょう。
　　　　　　　　　　　　　　（富士通株式会社　からだライフ事務局より引用）

　(１) 残り野菜の一口揚げ

材料　（4人分）
　もやし　　　　　1/4 袋
　さやいんげん 　 ３本　　　　　
　にんじん　　　　3ｃｍ
　豚ひき肉　　　　40～50ｇ
　カレー粉　　　　小さじ　1/2
　シュウマイの皮　１袋
　塩・醤油・コショウ・揚げ油


作り方
　1　もやし、さやいんげん、にんじんはそれぞれみじん切りにし、
　　　豚ひき肉と合わせて手でよく混ぜる。
　　　塩・醤油・コショウ各少々、カレー粉を加えてよく混ぜる。
　2　シュウマイの皮の中央に１を小さじ１個ずつのせ、上下のふちに
　　　水をぬって三角になるようにたたんで張り合わせる。
　3　１７０℃に熱した揚げ油に２を入れ表面が固まったら、箸で動かしながら
　　　きつね色になるまで揚げる。

　　　器に盛って揚げたてを食べる。